Het Neusje van de Zalm is een organisatie van meerdere visboeren die met elkaar samenwerken en inmiddels 25 jaar bestaat. De inkoop, de verwerking (fileren) en het maken van reclame gebeurt gezamenlijk. Het assortiment van de viswinkel, de 2 kiosken en de 4 rijdende karren is redelijk gelijk.

De rijdende karren verschijnen wekelijks in 13 verschillende Friese plaatsen, in sommige twee keer, in andere de hele week. De plaatsen zijn: Leeuwarden, Akkrum, Echtenerbrug, St.Nicolaasga, Nieuwehorne, Warga, Ureterp, Tijnje, Grou, Beetsterzwaag, Noordwolde, Jubbega. Kijk voor de locatie en  tijden onder het kopje de rijdende karren. Daarnaast heeft Het Neusje van de Zalm een viswinkel en kiosken in Gorredijk en Joure.

De meest verkochte vissoorten zijn zoute haring, kibbeling en makreel, maar uiteraard biedt het assortiment nog veel meer keuze. Probeer vis ook eens in roerbakschotels of op de barbecue. Vis is lekker, vis is goed, kom langs en geniet.